Tại Việt Nam, mật ong được chia làm hai loại là mật ong rừng và mật ong nuôi.
Mật ong rừng là sản phẩm thu hoạch từ các tổ ong sống hoàn toàn tự nhiên trong rừng. Loại mật này rất hiếm nên giá thành cao hơn nhiều so với mật ong nuôi, vào khoảng 800.000đ-1.500.000đ/ lít, thường do bà con dân tộc lấy từ vách núi.
Mật ong nuôi thực chất cũng là sản phẩm tự nhiên. Để ong có thể lấy phấn hoa và tạo mật quanh năm, cho sản lượng lớn, người thợ nuôi ong sẽ di cư tổ của chúng đến những địa điểm lấy mật khác nhau. Nếu không di cư, khi hoa ra quả, những chú ong sẽ không kiếm đủ thức ăn và chết đi. Hoặc người nuôi phải cho ong ăn đường để duy trì sự sống. Ong ăn đường sẽ làm giảm chất lượng mật. Về giá trị dinh dưỡng giữa mật ong rừng và mật nuôi như nhau. Mật ong nuôi có khá nhiều hương vị. Nổi tiếng nhất phải kể đến mật ong hoa nhãn, mật ong hoa cà phê và mật ong hoa rừng.
STT |
Loại mật ong |
Hình ảnh |
Chi tiết |
1 |
2 |
3 |
4 |
1 |
Mật ong hoa nhãn |
![]() |
- Màu vàng nhạt - Dạng lỏng, sánh, trong - Mùi vị đặc trưng hoa nhãn ngọt sắc |
2 |
Mật ong hoa vải |
![]() |
- Màu vàng chanh - Dạng lỏng, sánh trong - Mùi vị đặc trưng hoa vải ngọt nhẹ |
3 |
Mật ong hoa bạch đàn |
![]() |
- Màu nâu đỏ - Dạng lỏng, sánh, trong - Mùi vị đặc trưng như mùi nếp lên men, ngọt nhẹ |
4 |
Mật ong hoa táo |
![]() |
- Màu sắc tùy vào khí hậu thay đổi từ vàng đến nâu sẫm - Dạng lỏng, sánh, trong - Mùi vị đặc trưng hoa táo, ngọt nhẹ |
5 |
Mật ong hoa chôm chôm |
![]() |
- Màu sắc tùy vào khí hậu thay đổi từ vàng nhạt đến vàng sẫm - Dạng lỏng, sánh, trong - Mùi vị thơm gần giống hoa vải, ngọt khé |
6 |
Mật ong hoa bạc hà |
![]() |
- Màu sắc vàng chanh - Dạng lỏng, sánh, trong hoặc kết tinh dạng mỡ - Mùi vị rất đặc trưng của cây bạc hà, ngọt khé |
7 |
Mật ong cỏ lau |
![]() |
- Màu sắc: vàng nhạt đến vàng sẫm - Dạng lỏng, sánh, trong hoặc kết tinh dạng xốp - Mùi vị thơm, ngọt khé |
8 |
Mật ong hoa tràm |
![]() |
- Màu sắc: vàng sẫm đến nâu đen - Dạng lỏng, sánh, sẫm - Mùi vị ngọt nhẹ |
9 |
Mật ong hoa sú vẹt |
![]() |
- Màu sắc: vàng sánh đến vàng chanh - Dạng lỏng, sánh, trong - Mùi vị ít thơm hơn những loại khác, ngọt nhẹ |
10 | Mật ong hoa cà phê | ![]() |
- Mà đen - Dạng lỏng, sánh, sẫm - Mùi rất thơm, có vị nhặn đắng của cà phê |
11 |
Mật ong cao su |
![]() |
- Màu sắc: từ vàng sáng đến vàng nâu - Dạng lỏng, sánh, trong hoặc sẫm tùy vào khí hậu, kết tinh dạng xốp - Mùi vị thơm, ngọt nhẹ |
12 |
Mật ong đa hoa |
![]() |
- Chủ yếu được lấy từ các tổ ong rừng: Mật ong vải-nhãn, cà phê-chôm chôm, hỗn hợp các loại hoa và các loại hoa rừng khác Chủ yếu được lấy từ các tổ ong rừng: Mật ong vải-nhãn, cà phê-chôm chôm, hỗn hợp các loại hoa và các loại hoa rừng khác - Màu sắc, mùi vị, trạng thái hỗn hợp các loại hoa |
Sưu tầm
(CÔNG TY CP HONEYBOY)